Oi pessoal!
Vim aqui só para vos mostrar as fotos da demonstração de confeitaria realizada na terça feira .
Beijos
Oi pessoal, tudo bem?
Pois é, mais um dia se passou e posso dizer que o dia de hoje foi muito bom. Em primeiro lugar meu cordeiro(carne) da demonstração de ontem estava muito bom, mas tudo estava óptimo.
O único problema para o Chef foi que terminamos 5 a 10 minutos além do tempo que nos é permitido que é de 2 h30. O grupo todo acabou tarde, mas eu estava tão contente do Chef ter gostado do meu prato que pensei , na verdade quem quer saber de tempo risos? Tudo bem! O tempo é importante pois no exame teremos 2h30 para fazer o prato principal e o prato técnico. Depois da demonstração de Confeitaria, sai com minhas amigas…
Acho lindo os Bistros e as brasseries de paris, tem tanto charme. Adoro comprar minhas baguettes lá e tomar um bom vinho branco com minha amigas depois das aula de confeitaria. As meninas são lindas e unidas(Kelley-Coreia, Sarah-Estados unidos e Rebecca-Canada).
Marquei com a Rebecca, para irmos comer a melhor salada caesar de paris, no George V, que fica no Champs Èlysée. Eu e meu namorado descobrimos esse restaurante ao ar livre, passeando por lá. Alem das saladas tem imensas variedades de maravilhosas comidas
Bom, na sexta feira teremos de realizar o bolo Douceur.
Beijos
Oi pessoal!
Hoje, o Chef Tivet, caprichou na cozinha como sempre.
A sardinha e o nougat como sobremesa, vieram se juntar a receita que teremos de realizar amanhã na pratica, a carne de cordeiro cozido rosé com suco de menta apimentada.
A pratica vai ser longa, uma receita que tem muitos passos mas sei que vai ser gratificante.
Beijos
Oi pessoal! Tudo bem?
Hoje, estou aqui para lhes falar de um assunto que tem feito as pessoas de Paris e do mundo ficarem doidas.
As caixas japonesas Bento Box fazem um verdadeiro furor. Aparentemente são caixas de plástico ou de madeira, mas que de repente as pessoas começaram a achar muito útil.
A prova disso, é que aqui em paris estão trocando a comida de restaurante e a comida das cantinas, pela comida caseira que é transportada pelas caixas Bento, para o trabalho, ginásio, escolas e até piqueniques.
Na escola, já observei algumas pessoas que usam essas caixinhas. Muitas delas chegam a ter uma verdadeira colecção em casa, porque são baratas e acessíveis a todos.
Hoje mesmo essas caixas eram assuntos de uma reportagem na televisão.
Estão em alta!
Um dos muitos sites que vende Bento box é daqui, da Europa. www.mikatani.com
Mas existem milhares de sites, blogs, e lojas sobre o assunto na net.
Lá, poderá comprar essas maravilhas. Eles vendem internacionalmente.
Beijos a todos
Na demonstração de hoje, tivemos truta recheada, choucruto alsacienne e flammenkuche. São 3 pratos tipicos da região do Alsace.
E na aula de pratica de cozinha, fizemos a truta recheada com cogumelos e o molho ao vinho branco riesling.
Esse molho deu um trabalho! O chef pediu para reduzir então reduziu, reduziu, e reduziu tanto que pensei que fosse sumir. No final a aula foi tranquila, e o resultado também, pois já estamos acostumados a fazer peixe de todas as formas e maneiras. Achamos que o prato fosse fácil e que iriamos demorar pouco tempo para realiza-lo. Mas no final supresa era facil, mas demoramos uma eternidade e acabamos por faze-lo nas 2h30. Sei que quando acabei a aula, estava exausta e queria ir para casa. Ainda por cima esta semana sou assistente.
mais trabalho…risos.
fazer o que? È a vida!
(Primeira) Truta recheada com cogumelos (segunda)Chucrute alsacienne
(Terceira))Flammenkuche (Quarta) Flammenkuche depois da primeira mordida!
